餐厨垃圾的主要成分为食物残渣，含有大量易腐烂营养物质，同时具有污染水体与大气、传播疾病，危害人体健康危害性以及具备较大的回收利用价值的资源性等特点。

目前我国餐厨垃圾的处理技术有：卫生填埋、好氧堆肥、厌氧发酵、饲料化处理、焚烧、热水解处理。

我公司在传统好氧堆肥技术的基础上，加以改进，在堆肥的过程中投加生物菌催化剂，是一种将传统好氧堆肥技术与外加生物菌种强化作用结合起来的技术。此技术能够将餐厨垃圾减量化资源，最终将餐厨垃圾转化为有机肥料或土壤改良剂，应用前景广泛。

微生物好氧催化技术的原理是在好氧处理的过程中，投加生物菌催化剂，餐厨垃圾中的有机废弃物经过微生物的分解、合成，形成稳定的腐殖质类物质，将餐厨垃圾中的有机物转化为有机肥料，进而实现餐厨垃圾的减量化及资源化处理。与传统的填埋、堆肥等方式相比，该技术可以实现餐厨垃圾的高效利用，避免长时间存放产生的恶臭、蚊蝇等对环境的影响，同时也免去了餐厨垃圾在进行填埋、堆肥时的不利，实现餐厨垃圾的资源化及减量化。

微生物好氧催化处理技术具有反应速度快、物料通量大、进料方便、产物分离效率高等优势。微生物好氧催化处理技术核心流程为将厨余垃圾磨碎制浆，在生物菌催化剂的作用下，使得菌胶团、内部微生物、有机物水解破壁，从而使细胞失活，胞内部分有机物如蛋白质、多糖等进入上清液。反应后的产物可以作为有机肥，有机肥内含有丰富的氮、磷等易于植物吸收的营养元素，将餐厨垃圾物快速有效地变为了“营养饮料”。微生物好氧催化技术还具有能耗较低，工艺简单等优点。它是一种将餐厨垃圾变废为宝、资源化永续利用的有效技术。